Gli ambienti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), sono gli esercizi destinati alla produzione, preparazione e somministrazione o vendita di alimenti.
Le cucine professionali presentano innumerevoli punti critici. Il lavaggio di fondo comporta tutta una serie di approfondimenti da osservare e valutare, che solo un occhio esperto potrà analizzare.
Il lavaggio di una cucina professionale si articola sui seguenti interventi:
- Lavaggio di fondo di pareti, soffitti e porte
- Lavaggio di fondo dei pavimenti
- Disincrostazione di forni, canne fumarie, piastre di cottura, girarrosti, friggitrici.
- Pulizia di armadi, piani di lavoro, celle frigorifere, vetrine espositive.
- Disinfezione rapida di affettatrici, bilance
- Pulizia cuocitori, bollitori, scaldavivande, lavelli, rubinetti.
- Pulizia di contenitori dei rifiuti.
La maggior parte di questi interventi di pulizia, per essere svolti in modo efficace, professionale e sicuro, deve essere svolto a mano!
Per chiedere il tuo preventivo oggi, scrivici a info@pulirericiclare.com
